«Огурчики» фаршированные

Сегодняшний рецепт хоть  и называется «огурчики», но на самом деле это вкусное мясное блюдо. Готовиться просто и быстро, и подойдет оно как для праздничного, так и для повседневного меню.  Я нашла несколько  вариантов начинок, которые можно положить в такие «огурчики».    Сегодня буду  пробовать  две начинки: соленые огурцы и грибы. Посмотрим, какой вариант понравится больше.  Как всегда, на пробу буду делать маленькую порцию.

Для него нам понадобится:

• Мясо – 600гр.
• Соленые огурцы -1 шт.
• Грибы – 100гр.
• Лук  репчатый - 1 шт. (не крупный)
• Соль, перец по вкусу

Мясо (я взяла свинину)  разрезаем на одинаковые по толщине кусочки, отбиваем, солим, перчим.

У меня получилось шесть хороших кусочков. Значит, будет по три рулетика с каждой начинкой.

Соленый  огурец  (не крупный и плотный) разрезаем на 4 части. Я еще огурец  немного подрезала в длину, чтоб он не выглядывал из рулетика.

Грибы обвариваю, обжариваю с луком. Фотографировать не стала, все традиционно.

На подготовленные кусочки мяса выкладываем по брусочку огурца, заворачиваем рулетиком, скрепляем зубочисткой или связываем нитками.

На вторую часть  мяса выкладываем грибы и так же заворачиваем и скрепляем рулетики.

В итоге у меня получилось шесть вот таких мясных рулетиков

«Огурчики» обжариваем на медленном огне со всех сторон 10 мин.

Выкладываем «огурчики» в другую сковороду, добавляем сливочное масло и воды. Тушим еще 15 -20 мин.

Перед подачей на стол вытаскиваем зубочистки (это оказалось занятие не из легких).

На гарнир можно подать картошку, гречку, зелень.

"Огурчики" с грибами понравились больше, видимо за счет того что грибы жарились с маслом, рулетики получились сочнее внутри. Попробуйте приготовить  это вкусное мясное блюдо.