Картофель, жаренный соломкой в духовке

Картофель, жаренный соломкой в духовке

Что ни говори, а картофель, жаренный соломкой в духовке, несравнимо полезнее того, что жарится во фритюре. И уж точно - не менее вкусный. Да и хлопот с ним поменьше.

Ингредиенты

  • 4 большие картофелины
  • 50 мл оливкового масла
  • специи по выбору
  • соль - по вкусу

Способ приготовления

  • Очищенный картофель промываем, нарезаем брусочками толщиной 10-12 мм.  Обязательно как следует обсушиваем, разложив на матерчатом или бумажных полотенцах и прикрыв ими же сверху.
  • Складываем картошку в большую миску, добавляем масло и специи, накрываем и как следует несколько раз встряхиваем, чтобы брусочки картошки как следует обвалялись в масле и специях. Можно поступить проще. Сложить картофель в мешок из пищевой пленки, залить масло, засыпать специи, закрыть - и опять же как следует потрясти.
  • Застилаем противень фольгой или пекарской бумагой, смазываем оливковым маслом. Ракладываем картофель в один ряд.
  • Жарим-запекаем картошку в духовке, нагретой до 210-230°, примерно 25-30 минут, пока она не станет мягкой внутри и румяной снаружи.
  • Еще один вариант предварительной подготовки картофеля - смешать равное количество оливкового масла и дижонской горчицы, добавить немного лимонного сока, описанным выше способом обвалять картофельную соломку. И пожарить в духовке.
  • Солим и перчим уже готовый картофель.



  • Самое вкусное

    Посетители