Салат из огурцов с горчицей

Салат из огурцов с горчицей

Я люблю огурцы - эти овощи , или как недавно я для себя обнаружила, что они на самом деле ягоды)) Да, для таких как я, которые привыкли воспринимать ягоды только в виде десертов  или варенья , это может показаться странным. Скажу больше, к ягодам относят также: тыкву , баклажан  , помидор , арбуз  конечно и даже БАНАН )) Все они классифицируются на различные типы, общие признаки которые они имеют и благодаря которым их считают ягодами, это -  многосемянный плод, твердая семенная кожура  и сочная мякоть. 

Ой, что-то я увлеклась)) Так вот, очень уж я люблю этот овощ-ягоду, как в свежем виде, так в соленьях, маринадах и конечно салатах . Поэтому каждый год стараюсь пробовать что-нибудь новое. Вот недавно мы с вами запаслись очень вкусным салатом из огурцов по-польски. Сегодня предлагаю приготовить салат из огурцов с горчицей. Для этого нам понадобятся молоденькие огурчики, если вы сможете найти корнишоны - просто супер! Огурчики вымыть и разрезать пополам, корнишон пойдет целиком. Складываем их в большую кастрюлю или таз.

Добавляем соль, сахар, перец, горчицу, чеснок пропускаем через пресс. Для пикантности при желании еще можно добавить тертый корень хрена. Зелень (укроп или петрушка) не жалейте - хороший пучок. А затем уксус и растительное масло.

Перемешиваем аккуратно и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Пока маринуется еще 2-3 раза перемешиваем очень аккуратно.

Затем раскладываем по баночкам, оставшийся маринад разливаем сверху на огурчики. Ставим стерилизоваться на 15 минут 0,5 л. банку, если банка у вас 1л. -  20 минут.

Затем баночки с салатом из огурцов с горчицей необходимо хорошо закупорить, перевернуть вверх донышком и укутать до утра. 

Ну вот, теперь наш салат из огурцов с горчицей готов. Осталось отправить его на полочку в подвал или кладовку, зима не за горами - вот тогда и снимем пробу!




Самое вкусное

Посетители