Приготовление: Картофель отварить в пароварке в кожуре до готовности, затем охладить, почистить и натереть на крупной терке. Кабачки очистить, натереть на крупной терке, тщательно отжать от сока и перемешать с тертым картофелем. Зелень смолоть блендером. У яиц отделить белки от желтков. Добавить к овощам соль, черный молотый перец, раскрошенную брынзу, чесночный порошок и яичные белки. Перемешать все до однородности. Из получившегося фарша сформировать небольшие тефтели, выложить их в смазанную растительным маслом форму, полить слегка взбитыми желтками и посыпать тертым сыром. Запекать тефтели в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
