Гороховые шарики

Гороховые шарики

Состав

  • 380 г Гороховое пюре
  • 50 г Масло подсолнечное рафинированное
  • 10 г Мука нутовая

Пищевая ценность (на 100 г)

  • 7.10 г Белков
  • 11.90 г Жиров
  • 17.65 г Углеводов
  • 194.97 ккал Энергетическая ценность
  • 440.00 гВыход

Если у вас осталось в доме гороховое пюре, а есть его уже просто так не хочется, тогда из пюре можно приготовить, например, гороховый суп или  вегетарианскую закуску во фритюре.


Для гороховых шариков понадобится нутовая мука для обсыпки, густое гороховое пюре, и смесь специй для бобовых, например чана масала (chana masala).

1. В одну чашку насыпать нутовую муку.

2. В гороховое пюре добавить по вкусу масалу специй для гороха, хорошо перемешать до однородной массы.

3.Руками сформировать шарики из горохового пюре, затем обвалять их в нутовой муке.

4. Подогреть растительное рафинированное масло до шипения капли. Опустить туда несколько гороховых шариков. Не опускайте сразу все шарики, они довольно хрупкие, кроме того температура масла понизится и шарики будут распадаться. Жарить шарики в масле до коричневато-золотистого цвета.

5. Готовые шарики доставать шумовкой из масла, выложить сначало на дуршлаг, затем на салфетку, что бы впиталось лишнее масло.

Подавать эту закуску со сметаной и зеленью, или же с любым соусом по вкусу.

Примечание: калорийность этого рецепта условна, т.к. сложно определить сколько точно масла впиталось в гороховые шарики.

Время приготовления 20-30 минут. Рассчитано на 3 порции.




Самое вкусное

Посетители