Ватрушки «Банановые»

Каждый знает, что такое ватрушка, начинённая творогом или повидлом. Такие ватрушки можно купить в каждом хлебном магазине и даже в любой общественной столовой. Мы предлагаем Вам приготовить очень вкусные «витаминные» ватрушки, в состав начинки для которых входит не только традиционный творог, смешанный с изюмом, но и большое количество бананов, нарезанных кружочками и размятых в пюре. Ватрушки, способ приготовления которых приводится ниже, пекутся из традиционного сдобного дрожжевого теста. Их изюминка заключается в особой «серединке», которая понравится всем поклонникам сладкого экзотического фрукта.
Чтобы приготовить ватрушки «Банановые», Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
250 мл молока
1 яйцо
50 г маргарина
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
11 г сухих дрожжей
1 яйцо для смазывания ватрушек.
Для начинки:
400 г творога
0,5 ст. изюма без косточек
4 средних банана
1 яйцо
2 г ванилина
4 ст. л. сахара.

Как готовятся ватрушки «Банановые»:
1. В глубокую миску высыпать дрожжи и соль, перетереть их пальцами. Налить в миску подогретое молоко, мешать, пока дрожжи почти совсем не растворятся. Добавить в смесь яйцо и сахар, затем ввести подтаявшее сливочное масло, перемешать. Постепенно подсыпая в миску муку, замесить тесто. Вымешивать тесто ложкой, а когда оно загустеет, продолжить месить вручную. Тесто должно получиться очень мягким и пластичным. Накрыть тесто полотенцем и убрать его в тёплое место на 1,5-2 часа.
2. Для начинки 2 банана очистить и размять вилкой в однородную кашицу. Творог также размять вилкой, смешать его с бананами. Высыпать в массу сахар, перемешать, затем добавить ванилин и яйцо, снова перемешать. В последнюю очередь ввести в массу изюм, предварительно распаренный в горячей воде. Оставшиеся 2 банана нарезать тонкими кружочками.
3. Подошедшее тесто обмять, разделить его на одинаковые кусочки, скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром 10-12 сантиметров и толщиной 0,5 сантиметра. В центр лепёшек поместить по 3-4 кружка банана, накрыть их небольшим количеством творожной начинки. Края лепёшек загнуть внутрь, чтобы получились бордюрчики. Поместить изделия на противень, смазать их взбитым со щепоткой сахара яйцом и выпекать при 200-220 градусах около 20 минут.