Белковые заменители пищи помогут при ожирении

Белковые заменители пищи помогут при ожирении

Такое заболевание как ожирение характеризируется в первую очередь избыточным количеством жира в организме человека. Под данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) только в 2008 году на всей планете насчитывалось порядка 1.5 млрд. взрослых людей, имеющие данное заболевание. Естественно, количество людей с ожирением за это время только увеличилось.

Правильно подобранная диета – главный метод лечения ожирения. Доказано, что ограничение калорийности рациона человека до 1200-1500 ккал/день и поддержание отрицательного энергетического баланса в течение долгого времени является базовой терапией для любой степени ожирения. Однако применяемые редуцированные по калорийности диеты, к сожалению, являются несбалансированными по содержанию витаминов, незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов и пищевых волокон.

Белковые заменители пищи имеют большие перспективы в плане долгосрочного лечения любой степени ожирения. Этому способствует не только сбалансированный состав подобных питательных смесей, но и небольшие затраты на сам процесс приготовления еды. Включение в свой рацион белковых заменителей пищи обеспечивает организм достаточным количеством белка и незаменимых аминокислот. Также стоит отметить, что использование коктейлей с разнообразными вкусами решает проблему приедаемости продуктов.

В «НИИ питания» РАМН было проведено специальное исследование эффективности включения в диету белковых заменителей пищи лицам, страдающим ожирением и избыточной массой тела. Подобный эксперимент проводился в течение 6 месяцев в 2 этапа по 3 месяца каждый. Для коррекции низкокалорийных рационов использовались белковые коктейли Формула 1 и Формула 3 от компании Herbalife (США).

Участники первой группы (группа заменителя пищи, n=30) на 1 этапе получали по 2 белковых заменителя пищи (рацион: 15-25 % белков, 30 % жиров, 45-55 % углеводов). Два блюда из основного меню заменяли двумя протеиновыми коктейлями Формула 1 (26 г. сухого вещества + 250 мл. молока с низким содержанием жира). Также к двум перекусам добавлялась белковая смесь Формула 3 (6 г. на один перекус). На втором этапе эксперимента один прием пищи заменяли на белковый коктейль Формула 1, плюс еще один прием пищи дополняли протеиновой смесью Формула 3 в количестве 6 г.

Участники второй группы (высокобелковая диета, n=30) на 1 этапе также получали 2 белковых заменителя пищи (рацион: 25-35 % белков, 25-30 % жиров, 40 % углеводов). Два блюда из основного меню заменяли двумя протеиновыми коктейлями Формула 1 (26 г. сухого вещества + 250 мл. молока с низким содержанием жира) с добавлением белковой смеси Формула 3 (6 г. за один прием пищи). Также к двум перекусам добавлялась протеиновая смесь Формула 3 (6 г. на один перекус). На втором этапе эксперимента, один прием пищи заменяли на белковый коктейль Формула 1, плюс два приема пищи дополняли протеиновой смесью Формула 3 в количестве 6 г.

При включении в низкокалорийный рацион человека белковых заменителей пищи снижение массы тела была в основном за счет сжигания жира, а не мышц. А у пациентов, которые получали стандартный гипокалорийный рацион, снижение массы тела было менее выражено, и что самое главное, сгорал не только жир, но и мышцы. Пациенты, которые получали белковые заменители пищи, улучшили показатели углеводного и жирового обмена. В группах высокобелкового питания (ВБД) и заменителя пищи (ГЗП) чувство голода было менее выражено, чем у группы сравнения, которые имели стандартный низкокалорийный рацион. Также у групп ВБД и ГЗП отмечалось оптимальное чувство насыщения.

В результате подобного исследования можно уверенно констатировать, что включение в стандартную гипокалорийную диету белковых заменителей пищи способствует не только эффективному снижению избыточной массы тела за счет жирового компонента, но и улучшению показателей углеводного и жирового обмена на фоне оптимального чувства голода и насыщения. Все это позволяет включать белковые заменители пищи в низкокалорийные диеты пациентов с ожирением и избыточной массой тела.

Сюжет о протеине в программе «О самом Главном»




Самое вкусное

Посетители