Кексы на кефире

Кексы на кефире

Давненько на блоге не было сладенького, может кто-то уже и заждался, поэтому восполняем этот пробел, и готовим сегодня вкусные кексы на кефире. Инициатором этого сладкого блюда была моя сестра Наташа, так как ей в выходные дни, сидя дома, нужно было чем-то заняться. Вот именно поэтому, сегодня за штурвалом на кухне была она, а я только фотографировал и постоянно бегал и смотрел на результат. Как всегда (ну, или почти всегда), результат превзошел себя, и они получились вкусными и нежными.
Кекс на кефире рецепт:

  • Мука – 1,5 – 2 стакана (примерно);
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Уксус.
Как всегда сначала начинаем замешивать тесто. Выливаем стакан кефира в миску, добавляем туда сахар, вбиваем яйцо и перемешиваем. Далее добавляем чайную ложку гашеной соды.
Потом постепенно подсыпаем муку и размешиваем.


Тесто для кекса на кефире должно получиться консистенции сметаны. Если вы любите кексы, то могу предложить приготовить домашний кекс на сметане , который тоже очень вкусный.


Следующим этапом будет подготовление формочек для кексов. У нас дома имеются силиконовые – мы уже давно отказались от металлических. Всю их прелесть оценит любая уважающая себя хозяйка. Поэтому, и вам советую.

Нужно смазать их растительным маслом. Потом залить в них тесто примерно до половины. Если хотите, чтобы они получились маленькими, то наливайте в формочки по одной ложке теста, а ежели хотите побольше, то до половины.

Все это ставим в разогретую духовку и готовим при среднем огне 20-25 минут. Как и ожидалось, испеченными они легко выпадали из формы. Повторяем процесс с оставшимся тестом.


Поскольку на кухне возилась сестра, то и оформлением занималась она. Ей захотелось украсить кексы белковым кремом. Для этого взбила на миксере один яичный белок вместе с сахаром и лимонной кислотой и обмазала им поверхность выпечки. Потом сверху посыпала кондитерским украшением. И в результате вкусные кексы на кефире приобрели такой кисло-сладкий вкус, я таких уж точно не пробовал.


Всем приятного аппетита!




Самое вкусное

Посетители