Тушеная утка в томатной подливе

Добавлено 27.02.2025

1

Тушеная утка в томатной подливе – изысканное блюдо для настоящих гурманов

Тушеная утка в томатной подливе – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Утка, приготовленная таким способом, получается нежной, сочной и очень вкусной. Это отличный вариант для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких.

Ингредиенты для приготовления тушеной утки в томатной подливе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 утка (около 2 кг)
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 500 мл томатного сока или пассаты
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка сахара
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины душистого перца
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте утку: промойте её, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте куски утки до золотистой корочки со всех сторон.

3. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте до мягкости овощей.

4. Влейте томатный сок или пассату, добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист и душистый перец. Хорошо перемешайте.

5. Тушите на медленном огне под крышкой около 1,5-2 часов, пока утка не станет мягкой.

Советы по подаче

Тушеную утку в томатной подливе лучше всего подавать с гарниром. Идеально подойдут:

  • Картофельное пюре
  • Отварной рис
  • Гречневая каша
  • Макароны

Блюдо можно украсить свежей зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.

Полезные советы

1. Если утка слишком жирная, можно слить часть жира после обжарки.

2. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина при тушении.

3. Если подлива получилась слишком жидкой, можно добавить немного муки, разведенной в воде.

4. Блюдо будет еще вкуснее, если дать ему настояться 20-30 минут после приготовления.

История блюда

Тушеная утка в томатной подливе – это блюдо, которое имеет корни в европейской кухне. Особенно популярно оно во Франции и Италии, где утку часто готовят с различными соусами. В России это блюдо также полюбилось многим благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.

Пищевая ценность

Утка – это полезный и питательный продукт. В ней содержится много белка, железа и других важных микроэлементов. Томатная подлива добавляет блюду витаминов и делает его еще более полезным. Однако стоит помнить, что утка – это довольно жирное мясо, поэтому людям, следящим за своей фигурой, стоит употреблять это блюдо в умеренных количествах.

Тушеная утка в томатной подливе – это блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Оно не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который оценят ваши близкие и друзья.