Нежный печеночный тортик с морковью

Добавлено 27.02.2025

9

Нежный печеночный тортик с морковью: пошаговый рецепт

Печеночный тортик – это необычное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Его нежная текстура и приятный вкус понравятся даже тем, кто не очень любит печень. В этом рецепте мы добавим морковь, которая придаст тортику сладковатый оттенок и сделает его еще более сочным.

Ингредиенты

Для приготовления печеночного тортика вам понадобится:

  • 500 г куриной или говяжьей печени
  • 2 средние моркови
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • 5 ст. ложек муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление печеночных коржей

Печень промойте, удалите пленки и прожилки, затем измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выпекайте коржи на среднем огне, выливая тесто тонким слоем. Каждый корж обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приготовление начинки

Морковь и лук очистите и натрите на терке (морковь) или мелко нарежьте (лук). Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, примерно 5-7 минут. Можно добавить немного соли и сахара для баланса вкуса.

Сборка тортика

Охладите коржи и начинку. Начинайте собирать тортик, промазывая каждый корж майонезом или сметаной и выкладывая слой морковно-луковой начинки. Повторите процедуру для всех коржей.

Готовый тортик можно украсить зеленью, тертым сыром или орехами. Дайте ему пропитаться в холодильнике 2-3 часа перед подачей.

Советы по подаче

Печеночный тортик отлично сочетается со свежими овощами, зеленым салатом или соленьями. Подавайте его охлажденным, нарезанным на порционные кусочки. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с начинками и добавками:

  • Добавьте грибы в овощную начинку для более насыщенного вкуса.
  • Замените майонез на греческий йогурт для более легкого варианта.
  • Используйте разные виды печени – куриная дает более нежный вкус, говяжья – более насыщенный.

Печеночный тортик с морковью – это не только вкусно, но и полезно. Печень богата железом и витаминами, а морковь содержит бета-каротин. Это блюдо обязательно понравится вашей семье и гостям!