Венгерское лечо на зиму: пошаговый рецепт

Добавлено 27.02.2025

1

Венгерское лечо на зиму: пошаговый рецепт

Венгерское лечо — это ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой или просто с хлебом. В этой статье мы расскажем, как приготовить венгерское лечо в домашних условиях, используя простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты для венгерского лечо

Для приготовления лечо вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг помидоров
  • 500 г репчатого лука
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ч. ложка уксуса 9%
  • Чёрный перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте овощи: помидоры и перец помойте, удалите у перца семена и нарежьте его соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

2. Помидоры можно очистить от кожицы, обдав их кипятком, а затем измельчить в блендере или натереть на тёрке.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

4. Добавьте болгарский перец и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока он не станет мягким.

5. Влейте томатную массу, добавьте соль, сахар и чёрный перец. Тушите на медленном огне ещё 20-25 минут, периодически помешивая.

6. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Как закатать лечо на зиму

1. Подготовьте стерилизованные банки и крышки.

2. Разложите горячее лечо по банкам, оставляя около 1 см до края.

3. Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

4. Храните заготовки в прохладном тёмном месте.

Советы по приготовлению

- Для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо чеснок, паприку или острый перец.

- Если вы любите густое лечо, можно увеличить количество томатов или добавить томатную пасту.

- Лечо можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для супов и соусов.

Приготовленное по этому рецепту венгерское лечо станет отличной заготовкой на зиму, которая напомнит вам о лете и порадует своим вкусом. Попробуйте этот простой и проверенный рецепт, и вы обязательно останетесь довольны результатом!