Рыба, запеченная с овощами: средиземноморский стиль

Добавлено 27.02.2025

1

Средиземноморская кухня славится своей легкостью, полезностью и неповторимым вкусом. Одним из самых популярных блюд является рыба, запеченная с овощами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как сочетает в себе богатые белком морепродукты и витаминные овощи. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рыбу с овощами в средиземноморском стиле, чтобы порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г филе белой рыбы (треска, дорадо, сибас)
  • 2 болгарских перца (красный и желтый)
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 красная луковица
  • 2 помидора
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 лимон
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, прованские травы по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте овощи: помойте и нарежьте болгарский перец соломкой, кабачок и баклажан кружочками, лук полукольцами, помидоры дольками.

2. Рыбу промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите и сбрызните соком половины лимона.

3. Разогрейте духовку до 180°C. Противень смажьте оливковым маслом и выложите овощи, посыпьте их прованскими травами и измельченным чесноком.

4. Сверху на овощи выложите куски рыбы, полейте оставшимся оливковым маслом и соком лимона.

5. Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности рыбы и овощей. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Полезные советы

1. Для этого блюда лучше использовать свежую рыбу, но если такой нет, подойдет и замороженная, предварительно размороженная.

2. Овощи можно менять по сезону: летом добавьте цукини, зимой — корнеплоды.

3. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте маслины или каперсы.

4. Подавайте блюдо с белым вином или свежим хлебом.

Польза блюда

Рыба, запеченная с овощами, — это не только вкусно, но и очень полезно. Белая рыба богата белком и омега-3 кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Овощи содержат витамины и клетчатку, способствующую пищеварению. Оливковое масло — источник полезных жиров. Это блюдо идеально подходит для здорового питания и диет.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя разные ингредиенты:

  • Сыр фета или моцарелла для более насыщенного вкуса.
  • Артишоки или спаржа для изысканности.
  • Красный перец чили для остроты.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом средиземноморской кухни!