Нежная отварная баранина с сезонными овощами

Добавлено 27.02.2025

1

Нежная отварная баранина с сезонными овощами: рецепт

Отварная баранина – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Баранина богата белком, железом и витаминами, а в сочетании с сезонными овощами она становится идеальным вариантом для здорового питания. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить нежную и сочную баранину, которая порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г баранины (лопатка или грудинка)
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 3 картофелины
  • 1 кабачок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте мясо: промойте баранину под холодной водой, удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски.

2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте мясо. Варите на среднем огне 1,5–2 часа, периодически снимая пену.

3. Овощи очистите и нарежьте: морковь – кружочками, лук – полукольцами, картофель и кабачок – кубиками.

4. Через 1,5 часа добавьте в бульон морковь и лук, посолите и поперчите. Варите ещё 15 минут.

5. Добавьте картофель и кабачок, варите до готовности овощей (около 20 минут).

6. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Чтобы баранина получилась особенно нежной, можно добавить в бульон:

  • Лавровый лист – для аромата.
  • Чеснок – для пикантности.
  • Корень сельдерея – для насыщенного вкуса.

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить другие сезонные овощи, такие как баклажаны, болгарский перец или тыкву.

Польза баранины

Баранина – это ценный источник белка, который легко усваивается организмом. Она содержит:

  • Витамины группы B, необходимые для нервной системы.
  • Железо, которое помогает предотвратить анемию.
  • Цинк, укрепляющий иммунитет.

Сочетание мяса с овощами делает это блюдо сбалансированным и полезным для здоровья.

Варианты подачи

Отварную баранину с овощами можно подавать:

  • С рисом или гречкой – для более сытного варианта.
  • С соусом на основе йогурта и чеснока – для пикантности.
  • Свежий хлеб или лепёшки отлично дополнят это блюдо.

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!