Домашние бублики с маком и кунжутом

Добавлено 27.02.2025

7

Домашние бублики с маком и кунжутом

Домашние бублики — это не только вкусно, но и очень увлекательно в приготовлении. Они идеально подходят к утреннему кофе или чаю, а также станут отличным перекусом в течение дня. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить бублики с маком и кунжутом, которые получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Ингредиенты для теста

Для приготовления бубликов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г муки высшего сорта
  • 250 мл теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 7 г сухих дрожжей

Для посыпки

  • 2 ст. л. мака
  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста: В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапка. Добавьте соль, растительное масло и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

2. Подъем теста: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

3. Формирование бубликов: Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в колбаску длиной около 20 см и соедините концы, формируя бублик. Повторите с остальным тестом.

4. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом. Смажьте бублики взбитым яйцом и посыпьте маком и кунжутом.

5. Выпечка: Выпекайте бублики 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте остыть на решетке.

Советы по приготовлению

Чтобы бублики получились еще вкуснее, следуйте этим советам:

  1. Используйте только теплую воду для дрожжей — слишком горячая убьет их, а холодная замедлит процесс брожения.
  2. Дайте тесту хорошо подняться — это сделает бублики воздушными.
  3. Перед выпечкой можно опустить бублики на 30 секунд в кипящую воду с 1 ст. л. сахара — это придаст им глянцевую корочку.

Хранение и подача

Домашние бублики лучше всего употреблять свежими, но их можно хранить в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Подавайте их с маслом, джемом или просто так — они вкусны в любом виде!

Приготовление домашних бубликов — это отличный способ порадовать себя и близких ароматной выпечкой. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что бублики, сделанные своими руками, намного вкуснее магазинных!