Говядина с клёцками под чесночным маслом

Добавлено 27.02.2025

2

Говядина с клёцками под чесночным маслом: рецепт с фото

Говядина с клёцками под чесночным маслом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо в сочетании с мягкими клёцками и пикантным чесночным маслом создаёт неповторимый вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше использовать вырезку или лопатку)
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 4 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса: Говядину нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, затем добавьте немного воды и тушите под крышкой на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

2. Приготовление клёцек: В миске смешайте муку, яйца и молоко, замесите тесто. Оно должно получиться достаточно густым. Сформируйте небольшие клёцки и отварите их в подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут после всплытия).

3. Чесночное масло: Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.

4. Сборка блюда: Выложите тушёную говядину на тарелку, сверху разместите клёцки и полейте чесночным маслом. Посыпьте свежей зеленью.

Советы по подаче

Это блюдо отлично сочетается с лёгким овощным салатом или маринованными огурцами. Подавайте его горячим, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат.

Вариации рецепта

Если вы хотите добавить больше пикантности, попробуйте следующие варианты:

  1. Добавьте в тесто для клёцек немного тёртого сыра.
  2. Используйте смесь сливочного и оливкового масла для чесночной заправки.
  3. Приготовьте говядину в мультиварке для ещё более нежной текстуры.

История блюда

Говядина с клёцками — это традиционное блюдо во многих кухнях мира. В Европе его часто готовят с добавлением местных специй и трав, а в Азии — с соевым соусом и имбирём. Наш рецепт сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, что делает его универсальным для любого повода.

Польза ингредиентов

Говядина богата белком и железом, что делает её отличным выбором для поддержания энергии и здоровья. Чеснок обладает антибактериальными свойствами, а сливочное масло добавляет блюду необходимые жиры для сбалансированного питания.

Теперь вы знаете, как приготовить говядину с клёцками под чесночным маслом. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря простоте и потрясающему вкусу. Приятного аппетита!