Тушёный кабачок с овощами: летнее рагу
Добавлено 27.02.2025
Тушёный кабачок с овощами: летнее рагу
Лето — идеальное время для лёгких и полезных блюд, и тушёный кабачок с овощами станет отличным выбором. Это рагу не только просто готовится, но и насыщает организм витаминами, сохраняя при этом низкую калорийность. Блюдо подойдёт для вегетарианцев, а также тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для тушёного кабачка с овощами
Для приготовления летнего рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка (лучше молодых)
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)
- 1 ч. ложка сахара (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление тушёного кабачка с овощами займёт у вас не более 40 минут. Следуйте инструкции, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо.
- Подготовьте овощи: кабачки нарежьте кубиками, лук — полукольцами, морковь натрите на тёрке, перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте лук и морковь: разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости (5-7 минут).
- Добавьте перец и помидоры: положите в сковороду болгарский перец и помидоры, тушите 5 минут.
- Добавьте кабачки: выложите нарезанные кабачки, перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут на среднем огне.
- Приправьте блюдо: за 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и сахар (если используете).
- Подавайте с зеленью: готовое рагу посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим или тёплым.
Советы по приготовлению
Чтобы блюдо получилось ещё вкуснее, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Используйте молодые кабачки — они нежнее и не требуют очистки от кожуры.
- Если помидоры недостаточно сочные, добавьте 2-3 ст. ложки томатного сока или пасты, разведённой водой.
- Для пикантности можно добавить щепотку сушёного орегано или прованских трав.
- Если рагу получается слишком жидким, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость без крышки.
Польза тушёных кабачков с овощами
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами С и В, а также калием, который поддерживает работу сердца. Овощное рагу улучшает пищеварение и помогает сохранить лёгкость даже после сытного приёма пищи.
Тушёные кабачки с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Оно отлично сочетается с рисом, гречкой или свежим хлебом.
Вариации рецепта
Вы можете разнообразить классический рецепт, добавив другие ингредиенты:
- С баклажанами: добавьте 1 баклажан, нарезанный кубиками, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
- С картофелем: если хотите сделать рагу сытнее, положите 2-3 картофелины, нарезанные кубиками.
- С сыром: посыпьте готовое блюдо тёртым сыром (например, фетой или моцареллой) перед подачей.
- С грибами: шампиньоны или лесные грибы придадут рагу особый аромат.
Экспериментируйте с ингредиентами и находите свой идеальный вариант летнего рагу!
Тушёный кабачок с овощами — это универсальное блюдо, которое подойдёт для семейного ужина, пикника или даже праздничного стола. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом лета!