Торт «Сметанник» по рецепту Татьяны Литвиновой

Добавлено 27.02.2025

Торт «Сметанник» — это классический десерт, который пользуется огромной популярностью благодаря своей нежности и простоте приготовления. Рецепт от Татьяны Литвиновой делает этот торт особенно вкусным и воздушным. Он идеально подходит для семейных чаепитий и праздничных столов.

Ингредиенты для торта

Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
200 г сметаны
1 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса (для гашения соды)
1 ч. л. ванильного сахара

Ингредиенты для крема

Для нежного сметанного крема подготовьте:

500 г сметаны (жирность не менее 20%)
1 стакан сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте сметану и перемешайте. Гашеную соду добавьте в тесто и постепенно вводите муку, перемешивая до однородности.

2. Выпечка коржей: Разделите тесто на 3-4 части и выпекайте каждый корж в разъёмной форме при 180°C около 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

3. Приготовление крема: Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густой консистенции.

4. Сборка торта: Промажьте каждый корж сметанным кремом, сложите их друг на друга. Украсьте торт по своему вкусу: крошкой из коржей, фруктами или шоколадом.

Советы по приготовлению

Чтобы торт получился особенно нежным, следуйте этим советам:

Используйте охлаждённую сметану для крема — так он лучше взобьётся.
Дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов — так он пропитается и станет ещё вкуснее.
Для аромата можно добавить в крем немного лимонной цедры или какао.

Варианты подачи

Торт «Сметанник» можно подавать как в классическом виде, так и с различными дополнениями:

Свежие ягоды или фрукты: клубника, малина, персики.
Шоколадная глазурь или карамельный соус.
Орехи или кокосовая стружка для украшения.

Этот торт станет украшением любого стола и порадует ваших близких своим нежным вкусом. Приятного аппетита!