Песочное печенье с вареньем и орехами

Добавлено 27.02.2025

2

Песочное печенье с вареньем и орехами

Песочное печенье с вареньем и орехами – это нежное, рассыпчатое лакомство, которое идеально подходит для домашнего чаепития. Оно готовится из простых ингредиентов, а процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков. В этом рецепте мы расскажем, как сделать такое печенье в домашних условиях, чтобы оно получилось ароматным и хрустящим.

Ингредиенты для песочного печенья

Для приготовления песочного печенья с вареньем и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла (охлаждённого)
  • 300 г муки
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 100 г любого варенья (лучше густого)
  • 50 г измельчённых орехов (грецкие, миндаль или фундук)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка теста: В глубокой миске смешайте охлаждённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите ингредиенты вилкой или воспользуйтесь миксером до получения однородной массы.

2. Добавление яйца: Вбейте яйцо в смесь и тщательно перемешайте. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.

3. Охлаждение теста: Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут. Это сделает его более пластичным и удобным для раскатки.

4. Формирование печенья: Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Используйте формочки или стакан, чтобы вырезать кружочки. Половину кружочков оставьте целыми, а в остальных сделайте небольшие отверстия (это будут верхние части печенья).

5. Сборка и выпечка: На противень, застеленный пергаментом, выложите целые кружочки, сверху нанесите варенье и посыпьте орехами. Накройте верхними частями с отверстиями. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Советы по приготовлению

- Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы печенье не стало жёстким.

- Варенье лучше брать густое, чтобы оно не вытекало при выпечке.

- Орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде для усиления аромата.

- Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

Варианты начинки

Песочное печенье с вареньем и орехами можно разнообразить, используя разные начинки:

  1. Шоколадная стружка вместо орехов.
  2. Кокосовая стружка для лёгкого тропического вкуса.
  3. Мармелад или джем вместо варенья.
  4. Добавление корицы или кардамона в тесто для пряного аромата.

Это печенье отлично хранится в герметичной упаковке до 5 дней, поэтому его можно приготовить заранее к приходу гостей или взять с собой в дорогу.

Песочное печенье с вареньем и орехами – это классика домашней выпечки, которая никогда не выходит из моды. Оно сочетает в себе нежность песочного теста, сладость варенья и пикантность орехов. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят его по достоинству!

Если у вас остались вопросы по приготовлению или вы хотите поделиться своими идеями по улучшению рецепта, оставляйте комментарии ниже. Приятного аппетита!