Булочка дорожная фаршированная

Добавлено 27.02.2025

Булочка дорожная фаршированная – вкусная выпечка для любого случая

Булочка дорожная фаршированная – это нежное и ароматное изделие, которое идеально подходит для завтрака, перекуса или даже праздничного стола. Её можно наполнить различными начинками: от сладких до солёных, что делает её универсальным блюдом. В этом рецепте мы рассмотрим классический вариант с мясной начинкой, но вы можете экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу.

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления теста вам понадобятся:

500 г муки высшего сорта
250 мл молока
1 яйцо
50 г сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
10 г сухих дрожжей

Для начинки:

300 г фарша (говядина + свинина)
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста: В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут. Добавьте яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

2. Приготовление начинки: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль, перец и зелень. Готовьте до готовности мяса, затем остудите.

3. Формирование булочек: Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Нарежьте на квадраты, в центр каждого положите начинку. Защипните края, придавая булочкам круглую форму.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите булочки на противень, смазанный маслом. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы по подаче и хранению

Готовые булочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично сочетаются с соусами, например, сметаной или кетчупом. Если вы приготовили булочки впрок, храните их в холодильнике в герметичной упаковке не более 3 дней. Для более длительного хранения можно заморозить булочки, а перед подачей разогреть в духовке.

Варианты начинок для булочек

Булочки дорожные можно фаршировать не только мясом, но и другими ингредиентами. Вот несколько идей:

Сырная начинка: Творог с зеленью или плавленый сыр с чесноком.
Овощная начинка: Тушёные грибы с луком или капуста с морковью.
Сладкая начинка: Яблоки с корицей или вишнёвое варенье.

История булочки дорожной

Булочка дорожная получила своё название благодаря тому, что её часто брали в дорогу. Она долго сохраняет свежесть и удобна для перекуса. Это блюдо имеет славянские корни и традиционно готовилось в деревнях для работников в поле. Сегодня булочка дорожная стала популярной не только в домашней кухне, но и в кафе и ресторанах.

Польза и калорийность

Булочка дорожная – это сытное и питательное блюдо. В зависимости от начинки её калорийность может варьироваться от 250 до 350 ккал на 100 г. Если вы следите за фигурой, выбирайте лёгкие начинки, например, овощные или творожные. Мясная начинка обеспечит организм белком, а сладкая – быстрыми углеводами, что полезно перед физическими нагрузками.

Теперь вы знаете, как приготовить булочку дорожную фаршированную. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря простоте и универсальности. Приятного аппетита!