Варенье из садовой клубники: классический рецепт

Добавлено 27.02.2025

1

Варенье из садовой клубники: классический рецепт

Клубничное варенье — это настоящий символ лета, который позволяет сохранить вкус свежих ягод на долгие месяцы. Классический рецепт варенья из садовой клубники прост в исполнении, но требует внимания к деталям. В этой статье мы расскажем, как приготовить идеальное варенье, которое порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для классического клубничного варенья

Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежей садовой клубники
  • 1 кг сахара
  • 1/2 лимона (по желанию, для кислинки)
  • 100 мл воды (если ягоды не очень сочные)

Подготовка ягод

Перед тем как приступить к варке, клубнику нужно тщательно подготовить:

  1. Переберите ягоды, удалите плодоножки и повреждённые экземпляры.
  2. Промойте клубнику под прохладной проточной водой, стараясь не повредить нежную мякоть.
  3. Дайте ягодам обсохнуть на бумажном полотенце или дуршлаге.

Пошаговый рецепт приготовления

Теперь перейдём к самому процессу варки варенья:

1. Засыпьте клубнику сахаром. В большой эмалированной или нержавеющей миске пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 4-6 часов (можно на ночь), чтобы клубника пустила сок.

2. Доведите до кипения. Поставьте миску с ягодами на медленный огонь, добавьте воду, если сока выделилось мало. Постепенно доведите массу до кипения, аккуратно помешивая.

3. Варите варенье. После закипания убавьте огонь и варите 20-30 минут, снимая пену. Для более густой консистенции можно проварить дольше.

4. Проверьте готовность. Капля варенья на холодной тарелке не должна растекаться — это признак готовности.

Советы по хранению

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном тёмном месте. Правильно приготовленное варенье может храниться до 2 лет.

Вариации рецепта

Классический рецепт можно разнообразить:

  • Добавьте ваниль или корицу для аромата.
  • Используйте желирующие вещества для более плотной текстуры.
  • Попробуйте сочетать клубнику с другими ягодами, например, с малиной или смородиной.

Клубничное варенье — это не только вкусное лакомство, но и отличный способ сохранить летние воспоминания. Следуя нашему рецепту, вы получите ароматное, насыщенное варенье, которое станет украшением любого чаепития.

Экспериментируйте с пропорциями и добавками, чтобы найти свой идеальный вкус. Приятного аппетита и удачных заготовок!