Тефтели из говядины: нежные и сытные

Добавлено 27.02.2025

1

Тефтели из говядины — это классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Они получаются нежными, сочными и очень сытными. Говядина придает тефтелям насыщенный вкус, а соус делает их ещё более аппетитными. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить идеальные тефтели из говядины в домашних условиях.

Ингредиенты для тефтелей

Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 100 г риса
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление тефтелей

Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить нежные и сочные тефтели:

  1. Отварите рис до полуготовности и остудите.
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  3. Смешайте фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите массу.
  4. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке.
  5. Обжарьте тефтели на сковороде до румяной корочки.
  6. Приготовьте соус: смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль и специи.
  7. Залейте тефтели соусом и тушите на медленном огне 20-25 минут.

Секреты идеальных тефтелей

Чтобы тефтели получились ещё вкуснее, воспользуйтесь следующими советами:

  • Используйте свежий фарш — это гарантирует сочность блюда.
  • Добавьте в фарш немного сливок или молока для нежности.
  • Для аромата можно добавить в соус лавровый лист и чеснок.
  • Подавайте тефтели горячими, посыпав свежей зеленью.

Подача и гарниры

Тефтели из говядины отлично сочетаются с различными гарнирами. Вот несколько вариантов:

  • Картофельное пюре
  • Отварные макароны
  • Гречневая каша
  • Свежие овощи

Подавайте тефтели с соусом, в котором они тушились, и украсьте блюдо веточками зелени.

Хранение и разогрев

Тефтели можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновую печь или сковороду с добавлением небольшого количества воды, чтобы они не пересохли. Также тефтели можно заморозить — в морозилке они сохраняют свои вкусовые качества до 1 месяца.

Тефтели из говядины — это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусной и сытной едой!