Рагу из свинины и курицы с овощами в томатном соусе

Добавлено 27.02.2025

1

Рагу из свинины и курицы с овощами в томатном соусе – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Сочетание двух видов мяса, свежих овощей и насыщенного томатного соуса делает это блюдо невероятно вкусным и полезным. Готовится оно достаточно просто, но требует некоторого времени для тушения, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами и стали мягкими.

Ингредиенты

Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г свинины (лопатка или шея)
  • 300 г куриного филе
  • 2 средние моркови
  • 2 луковицы
  • 2 болгарских перца
  • 3 картофелины
  • 400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка сушеного базилика
  • 1 ч. ложка сушеного орегано
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Зелень для подачи (петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте кубиками среднего размера. Овощи очистите и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – кружочками, перец – соломкой, картофель – кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки, затем добавьте курицу и обжаривайте ещё 5 минут.

3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости лука. Затем добавьте болгарский перец и тушите 5 минут.

4. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте томаты в собственном соку (или измельчённые свежие помидоры), добавьте специи, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 минут.

5. Добавьте картофель и немного воды, если соус слишком густой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.

6. В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.

Советы по подаче

Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с:

  • Свежим хлебом или гренками
  • Отварным рисом или пастой
  • Салатом из свежих овощей

Польза блюда

Рагу из свинины и курицы с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Блюдо содержит:

  • Белки из мяса, необходимые для мышц
  • Клетчатку из овощей, улучшающую пищеварение
  • Витамины и минералы, поддерживающие иммунитет

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие ингредиенты:

  • Кабачки или баклажаны для большего количества овощей
  • Грибы для усиления вкуса
  • Острый перец для пикантности

Рагу из свинины и курицы с овощами в томатном соусе – это универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Оно подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!