Фаршированные баклажаны с мясным фаршем и сыром

Добавлено 27.02.2025

1

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем и сыром – вкусное и сытное блюдо

Фаршированные баклажаны – это не только вкусно, но и очень питательно. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной мякоти баклажанов, сочного мясного фарша и расплавленного сыра создает неповторимый вкус, который понравится всем.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления фаршированных баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 средних баклажана
  • 300 г мясного фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте баклажаны: помойте их, разрежьте вдоль пополам и аккуратно вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

2. Посолите половинки баклажанов и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их и обсушите.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности.

4. Добавьте нарезанную мякоть баклажанов и томатную пасту. Тушите 5-7 минут, затем посолите и поперчите по вкусу.

5. Начините половинки баклажанов мясной начинкой, посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы по подаче и хранению

Подавайте фаршированные баклажаны горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или свежими овощами. Если у вас остались готовые баклажаны, их можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в микроволновке или духовке.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с начинкой для фаршированных баклажанов:

  • Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
  • Используйте куриный фарш вместо мясного для более легкого варианта.
  • Попробуйте добавить в начинку болгарский перец или кабачки.

Польза баклажанов для здоровья

Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Они способствуют улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердца. Это низкокалорийный продукт, который отлично подходит для диетического питания.

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем и сыром – это универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Оно не требует сложных ингредиентов и доступно даже начинающим кулинарам. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!