Борщ с кабачками и свежей зеленью

Добавлено 27.02.2025

1

Борщ с кабачками и свежей зеленью – вкусное и полезное блюдо

Борщ – это одно из самых популярных блюд в русской и украинской кухне. Его готовят в каждом доме, добавляя свои уникальные ингредиенты. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный вариант этого супа – борщ с кабачками и свежей зеленью. Это блюдо получается легким, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты для борща с кабачками

Для приготовления борща вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины или курицы (по желанию)
  • 2 средние свеклы
  • 2 картофелины
  • 1 кабачок
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление борща с кабачками начинается с варки бульона. Если вы используете мясо, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания снимите пену и варите на медленном огне около 1,5 часов.

Пока варится бульон, подготовьте овощи. Очистите свеклу, морковь и лук. Нарежьте свеклу соломкой, морковь натрите на терке, лук мелко порубите. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Картофель также нарежьте кубиками.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и свеклу, тушите 5-7 минут. Затем добавьте томатную пасту и немного бульона, тушите еще 5 минут.

Когда бульон будет готов, добавьте в него картофель и варите 10 минут. Затем добавьте кабачок и тушеные овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите еще 10-15 минут до готовности.

Советы по подаче

Перед подачей добавьте в борщ свежую зелень. Подавайте горячим, со сметаной и черным хлебом. Борщ с кабачками отлично сочетается с чесночными пампушками.

Польза борща с кабачками

Этот вариант борща не только вкусный, но и полезный. Кабачки содержат много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая улучшает пищеварение. Свежая зелень добавляет блюду аромат и обогащает его витаминами.

Борщ с кабачками – отличное блюдо для летнего меню. Он легкий, но при этом сытный, и подойдет для всей семьи. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно!

Если у вас остались вопросы по рецепту, пишите в комментариях. Мы с радостью поможем вам приготовить идеальный борщ!