Жареная утка в духовке с апельсинами

Добавлено 27.02.2025

Жареная утка в духовке с апельсинами

Жареная утка с апельсинами – это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Сочетание нежного мяса утки с цитрусовыми нотками создаёт неповторимый вкус, а хрустящая корочка придаёт блюду особый шарм. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить утку в духовке так, чтобы она получилась сочной внутри и аппетитно румяной снаружи.

Ингредиенты

Для приготовления жареной утки с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 утка (весом около 2 кг)
2 крупных апельсина
3 ст. ложки мёда
2 ст. ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотого имбиря
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла

Подготовка утки

Перед приготовлением утку необходимо тщательно подготовить. Сначала промойте тушку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир, особенно в области шеи и брюшка. Натрите утку солью и перцем как снаружи, так и изнутри. Оставьте её мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Приготовление маринада

Для маринада смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и молотый имбирь. Добавьте сок одного апельсина и тщательно перемешайте. Полученной смесью обильно натрите утку, включая внутреннюю часть. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь – так мясо пропитается ароматами и станет ещё вкуснее.

Запекание утки

Разогрейте духовку до 180°C. Нафаршируйте утку дольками второго апельсина и закрепите зубочистками или кулинарной нитью. Выложите утку на противень, смазанный растительным маслом, грудкой вверх. Запекайте в духовке около 2 часов, периодически поливая выделяющимся соком. За 20 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей.

Советы по подаче

Готовую утку выложите на блюдо и дайте ей немного отдохнуть перед подачей – так мясо станет ещё сочнее. Подавайте утку с запечёнными овощами, картофелем или свежим салатом. Украсьте блюдо дольками апельсина и зеленью. Аромат и вкус жареной утки с апельсинами никого не оставят равнодушным!

Полезные советы

Чтобы утка получилась особенно сочной, можно использовать следующие хитрости:

Перед запеканием обдайте утку кипятком – это поможет раскрыться порам, и корочка получится более хрустящей.
Если утка начинает подгорать, накройте её фольгой и уменьшите температуру.
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного красного вина или бальзамического уксуса.
Проверяйте готовность утки, протыкая ножкой – если выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

Жареная утка с апельсинами – это не только вкусно, но и очень красиво. Это блюдо идеально подойдёт для рождественского ужина, новогоднего стола или любого другого торжественного случая. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и ваши гости будут в восторге!

Если у вас остались вопросы по приготовлению утки в духовке, пишите в комментариях – мы с радостью поможем. Приятного аппетита!