Картофель, запеченный в молоке с чесноком

Добавлено 27.02.2025

Картофель, запеченный в молоке с чесноком – ароматное и сытное блюдо

Картофель – один из самых универсальных продуктов, который можно приготовить десятками способов. Сегодня мы предлагаем вам попробовать нежное и ароматное блюдо – картофель, запеченный в молоке с чесноком. Это простое в приготовлении кушанье станет отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом для семейного ужина.

Ингредиенты для приготовления

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картофеля
500 мл молока
4-5 зубчиков чеснока
50 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (примерно 3-4 мм толщиной). Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.

2. В глубокой форме для запекания смажьте дно и стенки половиной сливочного масла. Выложите слой картофеля, посолите, поперчите и посыпьте частью чеснока. Повторите слои, пока не закончится картофель.

3. Аккуратно влейте молоко так, чтобы оно почти покрывало картофель, но не полностью. Сверху разложите оставшееся сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до золотистой корочки.

5. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Секреты идеального блюда

Чтобы ваш картофель получился особенно вкусным, обратите внимание на следующие нюансы:

Используйте свежее молоко средней жирности (2,5-3,2%).
Картофель лучше выбирать рассыпчатых сортов – он лучше пропитается молоком.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или тертого сыра за 10 минут до готовности.
Если любите пряности, добавьте щепотку мускатного ореха или сушеного тимьяна.

Варианты подачи

Это блюдо можно подавать как самостоятельное – оно достаточно сытное и питательное. Также оно отлично сочетается:

С запеченным мясом или птицей
С рыбой на гриле
С овощными салатами
С соленьями и маринадами

Полезные свойства блюда

Картофель, запеченный в молоке, – это не только вкусно, но и полезно. Картофель содержит калий, витамин С и клетчатку. Молоко добавляет блюду кальций и белок. Чеснок укрепляет иммунитет и придает блюду характерный аромат. Это блюдо отлично подойдет для детского питания (можно уменьшить количество чеснока) и для тех, кто предпочитает нежную пищу.

История блюда

Рецепты запекания картофеля в молоке встречаются в кухнях многих народов. В России это блюдо было особенно популярно в деревенской кухне, где использовали домашнее молоко и картофель с собственного огорода. В современной кулинарии рецепт был усовершенствован добавлением чеснока и специй, что сделало его еще более ароматным и вкусным.

Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт – он обязательно станет одним из ваших любимых! Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной молочной текстурой внутри понравится всей семье. Приятного аппетита!