Рассольник с фрикадельками: сытный вариант
Добавлено 27.02.2025
Рассольник с фрикадельками: рецепт сытного супа
Рассольник с фрикадельками — это не просто суп, а настоящее кулинарное удовольствие, которое согреет в холодный день и порадует своим насыщенным вкусом. Это блюдо сочетает в себе нежность фрикаделек, пикантность солёных огурцов и аромат свежей зелени. Предлагаем вам подробный рецепт, который поможет приготовить этот суп легко и быстро.
Ингредиенты для рассольника с фрикадельками
Для приготовления рассольника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина + свинина)
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 солёных огурца
- 2 ст. ложки перловой крупы
- 2 л воды или бульона
- Лавровый лист, перец горошком, соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
- 2 ст. ложки растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление фрикаделек: В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
2. Подготовка перловой крупы: Перловку промойте и замочите в холодной воде на 30 минут. Это ускорит её приготовление.
3. Обжарка овощей: На растительном масле обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанные солёные огурцы и тушите 5 минут.
4. Варка супа: В кипящую воду или бульон опустите фрикадельки и варите 10 минут. Затем добавьте нарезанный картофель и перловку. Варите до готовности картофеля.
5. Добавление заправки: За 10 минут до готовности добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу.
Советы по подаче
Подавайте рассольник с фрикадельками горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается со сметаной и ржаным хлебом. Этот суп идеален для семейного обеда или ужина, а его аромат не оставит никого равнодушным.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Рассольник с фрикадельками — это:
- Сытное и питательное блюдо, которое насытит надолго.
- Простота приготовления — даже начинающий кулинар справится с рецептом.
- Универсальность — суп можно варить на мясном или овощном бульоне.
- Богатый вкус — сочетание солёных огурцов, нежных фрикаделек и ароматных специй.
Этот рецепт станет любимым в вашей кулинарной книге, ведь он сочетает в себе простоту и изысканность. Приготовьте рассольник с фрикадельками и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своими впечатлениями от рецепта, оставляйте комментарии ниже. Мы всегда рады вашим отзывам и предложениям!