Нежный суп-пюре с запеченным чесноком и сливками

Добавлено 27.02.2025

5

Суп-пюре с запеченным чесноком и сливками – это блюдо, которое покорит вас своей нежностью и насыщенным вкусом. Идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, который оценят даже гурманы.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 средние картофелины
  • 500 мл овощного или куриного бульона
  • 200 мл сливок (20-30% жирности)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Приготовление запеченного чеснока

Запеченный чеснок придает супу неповторимый аромат и мягкий вкус. Для его приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Срежьте верхушку головки чеснока, чтобы обнажились зубчики.
  3. Полейте чеснок оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте 30-40 минут до мягкости.
  4. Дайте чесноку остыть, затем выдавите мягкие зубчики из кожуры.

Приготовление супа-пюре

Основные этапы приготовления супа:

  1. Нарежьте лук и картофель кубиками.
  2. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.
  3. Добавьте картофель и готовьте 5 минут.
  4. Влейте бульон и варите до готовности картофеля (15-20 минут).
  5. Добавьте запеченный чеснок и сливки, затем взбейте суп блендером до однородности.
  6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подача и украшение

Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью и гренками. Можно добавить немного сливок или оливкового масла для красоты. Этот суп отлично сочетается с хрустящим хлебом или сырными тостами.

Советы по приготовлению

Чтобы суп получился еще вкуснее, следуйте этим советам:

  • Используйте свежие и качественные ингредиенты.
  • Не переваривайте картофель, чтобы суп не потерял вкус.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра пармезан.
  • Если суп получился слишком густым, разбавьте его бульоном или сливками.

Вариации рецепта

Этот рецепт можно разнообразить, добавив другие ингредиенты:

  • Тыкву – для сладковатого вкуса и яркого цвета.
  • Грибы – для более насыщенного аромата.
  • Брокколи – для легкой и полезной версии супа.

Суп-пюре с запеченным чесноком и сливками – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Он подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!