Куриные голени в сметане с зеленью: сочное блюдо

Добавлено 27.02.2025

Куриные голени в сметане с зеленью: рецепт сочного блюда

Куриные голени в сметане с зеленью — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо, пропитанное ароматной сметанной подливой с зеленью, тает во рту и оставляет приятное послевкусие. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже начинающий повар.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления куриных голеней в сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг
Сметана — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте куриные голени: промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку для аромата.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте голени до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10 минут.

3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Добавьте их к голеням и обжаривайте еще 3-4 минуты до мягкости лука.

4. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.

5. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, следуйте этим советам:

Используйте свежую сметану высокой жирности — она придаст блюду нежный вкус.
Для пикантности можно добавить немного горчицы или соевого соуса.
Если хотите более густую подливу, добавьте 1 ст. ложку муки при тушении.
Попробуйте запечь голени в духовке при 180°C после обжаривания — это придаст им хрустящую корочку.

Польза и калорийность блюда

Куриные голени богаты белком, железом и витаминами группы B, которые необходимы для здоровья мышц и нервной системы. Сметана добавляет блюду кальций и полезные жиры. Однако стоит помнить, что это блюдо достаточно калорийное — около 250-300 ккал на 100 г, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах.

Варианты подачи

Куриные голени в сметане можно подавать по-разному:

С картофельным пюре — классический вариант.
С рисом или гречкой — для более сытного обеда.
С овощным салатом — легкий и полезный вариант.
С макаронами — любимое сочетание детей.

Это блюдо универсально и подходит для любого повода. Оно станет украшением вашего стола и порадует близких своим вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!