Фаршированные макароны-трубочки с мясным фаршем
Добавлено 27.02.2025
Фаршированные макароны-трубочки с мясным фаршем – вкусное и сытное блюдо
Фаршированные макароны-трубочки – это необычное и очень вкусное блюдо, которое порадует ваших близких. Оно сочетает в себе нежную пасту и ароматный мясной фарш, запечённый под сырной корочкой. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления фаршированных макарон-трубочек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Макароны-трубочки (каннеллони) – 250 г
- Мясной фарш (говядина + свинина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сыр твёрдый – 150 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление фаршированных макарон-трубочек состоит из нескольких этапов:
- Приготовьте макароны: Отварите трубочки в подсоленной воде до состояния al dente (примерно 8-10 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Приготовьте фарш: Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.
- Нафаршируйте трубочки: Аккуратно наполните макароны-трубочки мясным фаршем, используя ложку или кондитерский мешок.
- Запекание: Выложите фаршированные макароны в форму для запекания, залейте сливками и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче и украшению
Подавайте фаршированные макароны-трубочки горячими, украсив свежей зеленью (петрушкой, базиликом или укропом). Блюдо можно дополнить ломтиками помидоров или лёгким салатом. Идеально сочетается с красным вином или свежим хлебом.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с начинкой для фаршированных макарон:
- Используйте куриный фарш вместо мясного для более лёгкого варианта.
- Добавьте в фарш грибы или овощи (цукини, баклажаны).
- Замените томатную пасту соусом бешамель для более нежного вкуса.
- Добавьте в сливочную заливку немного горчицы или вустерского соуса для пикантности.
История блюда
Фаршированные макароны-трубочки, или каннеллони, – это традиционное блюдо итальянской кухни. Оно появилось в регионе Эмилия-Романья и быстро завоевало популярность по всей Италии и за её пределами. Изначально каннеллони готовили с начинкой из шпината и рикотты, но со временем появились мясные варианты. Сегодня это блюдо можно встретить в меню многих ресторанов, а его домашние версии радуют разнообразием вкусов.
Польза и калорийность
Фаршированные макароны-трубочки – это сытное и калорийное блюдо, которое даёт энергию на весь день. В одной порции (примерно 250 г) содержится:
- Калории: 350-400 ккал
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 30-35 г
Блюдо богато белком, железом и витаминами группы B, что делает его полезным для мышц и нервной системы. Однако тем, кто следит за фигурой, стоит употреблять его в умеренных количествах.