Как выбрать авокадо: советы и лайфхаки

Добавлено 27.02.2025

Как выбрать спелое авокадо: советы и лайфхаки

Авокадо — это не только вкусный, но и очень полезный фрукт, который богат витаминами и полезными жирами. Однако выбрать спелое авокадо может быть непросто, особенно если вы не знаете, на что обращать внимание. В этой статье мы расскажем вам, как выбрать идеальное авокадо для ваших кулинарных шедевров.

1. Обратите внимание на цвет кожуры

Цвет кожуры авокадо может многое рассказать о его спелости. В зависимости от сорта, спелое авокадо может иметь темно-зеленый или даже черный цвет. Например, сорт Хасс меняет цвет с зеленого на темно-фиолетовый или черный по мере созревания. Если авокадо слишком светлое, скорее всего, оно еще не дозрело.

2. Проверьте упругость плода

Спелое авокадо должно быть слегка мягким при нажатии, но не слишком. Если плод слишком твердый, он еще не дозрел. Если же авокадо слишком мягкое и при нажатии остаются вмятины, оно перезрело и может быть испорченным внутри.

3. Осмотрите плодоножку

Еще один способ проверить спелость авокадо — осмотреть место, где была плодоножка. Аккуратно оторвите небольшой кусочек стебля. Если под ним видна зеленая мякоть, авокадо спелое. Если мякоть коричневая, плод перезрел. Если стебель не отрывается, авокадо еще не дозрело.

4. Оцените вес авокадо

Спелое авокадо обычно тяжелее, чем кажется на вид. Это связано с тем, что в нем больше мякоти и меньше воздуха. Если авокадо кажется слишком легким, возможно, оно уже начало сохнуть.

5. Потрясите авокадо

Если вы услышите, как внутри плода стучит косточка, это может быть признаком того, что авокадо перезрело. В спелом авокадо косточка должна плотно прилегать к мякоти и не двигаться.

Как хранить авокадо

Если вы купили недозрелое авокадо, его можно оставить при комнатной температуре на несколько дней, чтобы оно дозрело. Чтобы ускорить процесс, положите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию.

Что делать с перезрелым авокадо

Если авокадо уже перезрело, но еще не испортилось, его можно использовать для приготовления гуакамоле, смузи или соусов. Главное — убедиться, что мякоть не потемнела и не имеет неприятного запаха.