Суп из брюссельской капусты со сливками

Добавлено 27.02.2025

Суп из брюссельской капусты со сливками – нежное и ароматное блюдо

Брюссельская капуста – это не только полезный, но и очень вкусный овощ, который идеально подходит для приготовления супов. В сочетании со сливками она создает нежную кремовую текстуру, а пряности и специи добавляют блюду изысканный аромат. Этот суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты для супа из брюссельской капусты

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 г брюссельской капусты
1 луковица
2 средние картофелины
200 мл сливок (20-30% жирности)
1 л овощного или куриного бульона
2 ст. л. сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Зелень для подачи (петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление супа из брюссельской капусты со сливками займет у вас не более 40 минут. Следуйте инструкции, чтобы получить идеальный результат:

Подготовьте брюссельскую капусту: удалите верхние листья, если они повреждены, и промойте под холодной водой.
Нарежьте лук кубиками, а картофель – небольшими ломтиками.
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
Добавьте картофель и брюссельскую капусту, перемешайте и тушите 5 минут.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Погружным блендером измельчите суп до кремовой консистенции.
Влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте и прогрейте суп еще 2-3 минуты.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Полезные советы по приготовлению

Чтобы суп получился еще вкуснее, обратите внимание на следующие рекомендации:

Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в него куриное филе или грибы.
Для пикантности можно добавить немного чеснока или имбиря.
Если у вас нет блендера, суп можно подавать в виде бульона с кусочками овощей.
Брюссельскую капусту можно заменить на цветную или брокколи, но вкус будет немного другим.

Польза брюссельской капусты

Брюссельская капуста – это настоящий кладезь витаминов и минералов. Она богата витамином C, K, клетчаткой и антиоксидантами. Регулярное употребление этого овоща способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. В сочетании со сливками суп становится не только вкусным, но и очень полезным блюдом.

Варианты подачи супа

Суп из брюссельской капусты можно подавать по-разному, в зависимости от ваших предпочтений:

С гренками или хрустящими сухариками.
С тертым сыром (пармезан или чеддер отлично подойдут).
С ложкой сметаны или йогурта для более нежного вкуса.
С добавлением копченого лосося или креветок для изысканного ужина.

Этот суп – отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь нежным вкусом брюссельской капусты в сочетании со сливками!