Жаркое в горшочке из говядины с овощами

Добавлено 27.02.2025

6

Жаркое в горшочке из говядины с овощами – вкусное и сытное блюдо

Жаркое в горшочке – это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Говядина, тушенная с овощами в горшочке, получается невероятно нежной и ароматной. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить это блюдо шаг за шагом.

Ингредиенты для жаркого в горшочке

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше использовать мякоть)
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса: Говядину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

2. Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками, картофель – кубиками, болгарский перец – соломкой.

3. Обжарка овощей: На отдельной сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите 2-3 минуты.

4. Сборка горшочков: В горшочки выложите слоями: мясо, картофель, обжаренные овощи, болгарский перец. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец.

5. Тушение: Залейте содержимое горшочков горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Накройте крышкой и тушите в духовке при 180°C около 1,5 часов.

Советы по приготовлению

Для того чтобы жаркое получилось особенно вкусным, следуйте этим советам:

  • Используйте свежую говядину без прожилок.
  • Добавьте немного сушеных трав (прованские травы, тимьян) для аромата.
  • Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.

Почему стоит попробовать это блюдо?

Жаркое в горшочке – это не только вкусно, но и полезно. Тушение в горшочке позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и мясе. Блюдо получается сочным и насыщенным, а его аромат не оставит никого равнодушным.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя любимые овощи или специи. Например:

  • Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
  • Используйте свинину или курицу вместо говядины.
  • Попробуйте добавить немного сливок для нежности.

Жаркое в горшочке – это универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Оно отлично сочетается с хлебом, свежими овощами или салатом. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!