Сочные мясные котлеты с картофелем

Добавлено 27.02.2025

9

Сочные мясные котлеты с картофелем – идеальное блюдо для семейного ужина

Мясные котлеты – это классика домашней кухни, которая никогда не выходит из моды. Они сытные, ароматные и очень вкусные, особенно если приготовлены с любовью. В этом рецепте мы расскажем, как сделать котлеты по-настоящему сочными и дополнить их нежным картофелем. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших близких.

Ингредиенты для приготовления котлет

Для того чтобы приготовить сочные мясные котлеты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г фарша (говядина + свинина)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла для жарки

Ингредиенты для картофеля

Картофель – идеальный гарнир к мясным котлетам. Для его приготовления возьмите:

  • 6-7 картофелин среднего размера
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления котлет

Приготовление сочных мясных котлет начинается с подготовки фарша. Лучше всего использовать смесь говядины и свинины в пропорции 1:1 – это обеспечит идеальный баланс вкуса и сочности.

  1. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте его в фарш.
  2. Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.
  3. Сформируйте котлеты среднего размера. Чтобы они получились более сочными, слегка смочите руки в воде перед лепкой.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности в течение 10-15 минут.

Приготовление картофеля

Картофель можно подавать к котлетам в разных вариантах: пюре, жареный или отварной. Мы предлагаем простой и вкусный рецепт отварного картофеля с маслом и зеленью.

  1. Очистите картофель и разрежьте его на крупные куски.
  2. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
  3. Слейте воду, добавьте сливочное масло и слегка потрясите кастрюлю, чтобы картофель покрылся масляной пленкой.
  4. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Советы по подаче блюда

Чтобы блюдо выглядело аппетитно, подавайте котлеты с картофелем на большой тарелке, украсив зеленью. Дополните трапезу свежими овощами или соленьями. Отлично подойдут маринованные огурчики или квашеная капуста.

Как сделать котлеты еще сочнее?

Секрет сочности котлет – в правильном выборе мяса и добавлении небольшого количества жидкости. Попробуйте следующие хитрости:

  • Добавьте в фарш 2-3 ст. ложки холодной воды или молока.
  • Используйте свежий, а не замороженный фарш.
  • Не пережаривайте котлеты – как только появится корочка, убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой.

Вариации рецепта

Этот рецепт можно разнообразить, добавив в фарш новые ингредиенты. Например:

  • Тертый сыр – сделает котлеты более нежными.
  • Грибы – придадут блюду насыщенный аромат.
  • Чеснок – для любителей пикантного вкуса.

Мясные котлеты с картофелем – это универсальное блюдо, которое подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусной едой!