Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Добавлено 27.02.2025

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами – это универсальное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, сочного фарша и ароматных грибов делает эту запеканку настоящим кулинарным шедевром. Предлагаем вам подробный рецепт с пошаговыми инструкциями и фото, чтобы вы могли легко повторить его дома.

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картофеля
500 г мясного фарша (говядина или свинина)
300 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок или молока
100 г твердого сыра
2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут). Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.

2. Приготовление начинки: Нарежьте лук и грибы. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте фарш, соль и перец. Готовьте до полной готовности фарша.

3. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой фарша с грибами. Повторите слои, завершив картофелем. Залейте сливками или молоком, посыпьте тертым сыром.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Советы по приготовлению

- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи: паприку, тимьян или розмарин.

- Если вы хотите сделать запеканку более диетической, используйте куриный фарш и нежирные сливки.

- Чтобы запеканка получилась более хрустящей, можно посыпать верхний слой панировочными сухарями.

Подача и хранение

Картофельную запеканку с фаршем и грибами лучше всего подавать горячей, прямо из духовки. Она отлично сочетается со свежими овощами или легким салатом. Если у вас остались leftovers, их можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в микроволновке или духовке.

Это блюдо станет отличным вариантом для ужина в кругу семьи или для приема гостей. Его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что делает его очень удобным для busy weekdays.

Заключение

Картофельная запеканка с фаршем и грибами – это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить его без особых усилий и порадовать своих близких. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи. Приятного аппетита!