Курица на шпажках: маринованная в медово-горчичном соусе

Добавлено 27.02.2025

Курица на шпажках в медово-горчичном маринаде

Курица на шпажках — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для пикника, семейного ужина или дружеских посиделок. Медово-горчичный маринад придает мясу нежный сладковато-пряный вкус и аппетитную золотистую корочку. Этот рецепт не требует много времени и сложных ингредиентов, но результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

Для приготовления курицы на шпажках вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г куриного филе (можно использовать бедро или грудку)
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки горчицы
2 ст. ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Деревянные или металлические шпажки

Приготовление маринада

Маринад — это основа вкуса вашего блюда. Для его приготовления смешайте в миске мед, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если маринад получился слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока.

Подготовка курицы

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в ширину. Это оптимальный размер для того, чтобы мясо хорошо промариновалось и быстро приготовилось. Посолите и поперчите курицу по вкусу, затем поместите ее в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа.

Нанизывание на шпажки

Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 20-30 минут, чтобы они не подгорели во время готовки. Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними для равномерного приготовления. Не стоит нанизывать мясо слишком плотно, иначе оно может остаться сырым внутри.

Приготовление

Разогрейте гриль, сковороду или духовку до 180-200°C. Если вы готовите на сковороде, добавьте немного масла и обжаривайте шпажки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В духовке курица готовится около 20-25 минут. Периодически переворачивайте шпажки и смазывайте их остатками маринада для сочности.

Подача

Готовую курицу на шпажках подавайте горячей, украсив свежей зеленью и овощами. Отлично подойдут листья салата, помидоры черри или огурцы. Блюдо можно дополнить соусом на ваш выбор, например, чесночным или томатным.

Советы

Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу дольше — до 6 часов.
Добавьте в маринад немного лимонного сока для пикантности.
Если у вас нет шпажек, можно приготовить курицу в виде шашлыка на шампурах.
Попробуйте добавить в маринад специи: паприку, куркуму или кориандр.

Курица на шпажках в медово-горчичном маринаде — это универсальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Оно простое в приготовлении, но выглядит очень эффектно и станет украшением любого стола. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свой уникальный вкус!