Домашние пельмени с мясом и пекинской капустой
Добавлено 27.02.2025
Домашние пельмени с мясом и пекинской капустой
Пельмени — это одно из самых любимых блюд русской кухни. Они идеально подходят для семейного ужина или встречи с друзьями. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить домашние пельмени с мясом и пекинской капустой, которые порадуют вас своим нежным вкусом и сочностью.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- 1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки
Для начинки подготовьте:
- 300 г фарша (говядина + свинина)
- 200 г пекинской капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление теста: В миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и чеснок. Пекинскую капусту нашинкуйте и слегка посолите, чтобы она пустила сок. Смешайте фарш с луком, чесноком и капустой. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите немного начинки и защипните края, формируя пельмени.
4. Варка пельменей: Доведите воду до кипения, добавьте соль и лавровый лист. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия.
Советы по подаче
Подавайте пельмени горячими с:
- Сметаной
- Уксусом
- Зеленью
- Сливочным маслом
Это блюдо отлично сочетается с квашеной капустой или солёными огурцами.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Пельмени с пекинской капустой получаются особенно сочными и нежными. Капуста придает начинке лёгкость и свежесть, а мясо делает её насыщенной и ароматной. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить традиционное блюдо новыми вкусами.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными домашними пельменями!