Салат с курицей и апельсинами: цитрусовый микс

Добавлено 27.02.2025

1

Этот салат сочетает в себе нежное куриное мясо, сочные апельсины и пикантные нотки заправки. Он идеально подходит для праздничного стола или повседневного ужина. Блюдо получается легким, но сытным, а цитрусовый аромат придает ему особую свежесть.

Ингредиенты

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г куриного филе (отварного или запеченного)
  • 2 крупных апельсина
  • 100 г листового салата (например, айсберг или руккола)
  • 50 г грецких орехов (можно заменить миндалем)
  • 1 небольшая красная луковица
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте курицу. Если вы используете сырое филе, отварите его в подсоленной воде до готовности (около 20 минут) или запеките в духовке при 180°C до золотистой корочки. Готовое мясо нарежьте кубиками или тонкими полосками.

2. Очистите апельсины. Аккуратно снимите кожуру и белую мякоть, затем разделите на дольки и нарежьте их на небольшие кусочки. Можно также использовать консервированные апельсиновые дольки, но свежие придадут больше аромата.

3. Подготовьте остальные ингредиенты. Листья салата промойте и обсушите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления вкуса. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

4. Соберите салат. В большой миске смешайте курицу, апельсины, салат, лук и орехи. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.

Приготовление заправки

Для заправки смешайте оливковое масло, мед, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции. Полейте салат заправкой перед подачей и еще раз аккуратно перемешайте.

Советы по подаче

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. Можно украсить его дольками апельсина, зеленью или дополнительно посыпать орехами. Этот салат отлично сочетается с белым вином или свежевыжатым соком.

Вариации рецепта

Если вы хотите разнообразить блюдо, попробуйте следующие варианты:

  • Добавьте авокадо для более нежной текстуры.
  • Замените курицу креветками или слабосоленой семгой.
  • Используйте грейпфрут вместо апельсина для более горьковатого вкуса.
  • Добавьте сыр фета или козий сыр для пикантности.

Польза салата

Этот салат не только вкусный, но и полезный. Курица богата белком, апельсины содержат витамин C, а орехи — полезные жиры. Оливковое масло и мед в заправке делают блюдо еще более ценным для здоровья.

Теперь вы знаете, как приготовить салат с курицей и апельсинами. Этот рецепт обязательно порадует ваших гостей и домочадцев. Приятного аппетита!