Грибные котлеты с ароматными травами

Добавлено 27.02.2025

7

Грибные котлеты с ароматными травами – вкусное и полезное блюдо

Грибные котлеты – это отличная альтернатива мясным блюдам, особенно для тех, кто придерживается вегетарианского питания или просто любит грибы. Они получаются нежными, сочными и очень ароматными благодаря добавлению свежих или сушёных трав. Этот рецепт подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для грибных котлет

Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые или лисички)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г картофельного крахмала или муки
  • 1 яйцо (по желанию, для связки)
  • 2 ст. ложки свежей зелени (петрушка, укроп, тимьян)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте грибы: тщательно промойте их под проточной водой и нарежьте мелкими кубиками. Если используете лесные грибы, предварительно отварите их в подсоленной воде 10-15 минут.

2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы к луку и обжаривайте на среднем огне 7-10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

4. Переложите грибную массу в миску, добавьте крахмал (или муку), яйцо, измельчённую зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

5. Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Советы по подаче и хранению

Грибные котлеты можно подавать с различными соусами: сметанным, томатным или сливочным. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Если вы приготовили котлеты впрок, их можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.

Польза грибных котлет

Грибы – это низкокалорийный продукт, богатый белком, витаминами группы B и микроэлементами. В сочетании с травами они не только придают блюду насыщенный вкус, но и делают его полезным для здоровья. Такие котлеты легко усваиваются и подходят даже для диетического питания.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие ингредиенты:

  • Сыр – придаст котлетам пикантный вкус и сливочную текстуру.
  • Овсяные хлопья – заменят муку и сделают блюдо более диетическим.
  • Морковь – добавит сладковатый привкус и яркий цвет.

Грибные котлеты с ароматными травами – это универсальное блюдо, которое понравится всем, кто любит грибы. Они готовятся быстро, а результат всегда радует вкусом и ароматом. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!