Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Добавлено 27.02.2025

8

Печеночный торт — это необычное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Его можно подавать как на праздники, так и в будние дни. Основой торта является нежная печеночная масса, прослоенная ароматными овощами. Блюдо получается сытным, но при этом легким и полезным.

Ингредиенты

Для приготовления печеночного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени
  • 2 крупные моркови
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • 5 ст. ложек муки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Майонез или сметана для прослойки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте печень: промойте ее под холодной водой, удалите пленки и прожилки. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Измельчите печень в блендере или мясорубке до однородной массы. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Приготовьте начинку: натрите морковь на терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

5. Собирайте торт: выкладывайте печеночные блины, прослаивая их овощной смесью и майонезом (или сметаной).

6. Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Советы по подаче

Печеночный торт можно украсить зеленью, свежими овощами или ягодами. Подавайте его охлажденным, нарезанным на порционные кусочки. Это блюдо отлично сочетается с легкими салатами или соленьями.

Польза печеночного торта

Говяжья печень богата железом, витаминами группы B и белком, что делает этот торт не только вкусным, но и полезным. Морковь и лук добавляют блюду витамины и клетчатку, улучшая пищеварение.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, сыр или другие овощи. Также можно заменить говяжью печень куриной или свиной, но учтите, что вкус будет немного отличаться.

Печеночный торт — это блюдо, которое удивит ваших гостей и домочадцев. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!