Булочки с корицей: ароматная выпечка к кофе

Добавлено 27.02.2025

5

Булочки с корицей: ароматная выпечка к кофе

Булочки с корицей — это нежное, ароматное лакомство, которое идеально подходит к чашечке кофе или чая. Их сладкий пряный вкус и мягкая текстура покоряют с первого укуса. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить булочки с корицей в домашних условиях, используя простые ингредиенты и пошаговые инструкции.

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся:

  • 500 г муки высшего сорта
  • 250 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 10 г сухих дрожжей
  • Щепотка соли

Ингредиенты для начинки

Для начинки подготовьте:

  • 100 г коричневого сахара
  • 2 ст. ложки молотой корицы
  • 50 г сливочного масла (для смазывания)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Приготовление теста

Подогрейте молоко до температуры 35-40°C, добавьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и дрожжевую смесь. Замесите тесто до однородности, затем накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Шаг 2. Подготовка начинки

Смешайте коричневый сахар с молотой корицей. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Смажьте его растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.

Шаг 3. Формирование булочек

Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Разрежьте рулет на равные части шириной 3-4 см. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте их полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки.

Шаг 4. Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или сиропом для блеска.

Советы по подаче

Булочки с корицей лучше всего подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью. Они отлично сочетаются с кофе, какао или молоком. Если хотите добавить изюминку, попробуйте добавить в начинку измельченные орехи или сухофрукты.

Хранение булочек

Булочки с корицей хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более длительного хранения их можно заморозить, предварительно завернув в пищевую пленку. Перед подачей разогрейте в микроволновке или духовке.

Приготовление булочек с корицей — это не только вкусно, но и увлекательно. Этот рецепт подойдет как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и теплом, а гости обязательно оценят ваши кулинарные навыки!