Пирог с малиной и грушей под шоколадом 'Парижский шарм'

Пирог с малиной и грушей под шоколадом «Парижский шарм» — это не просто десерт, а торт-конструктор, где каждая деталь влияет на конечный вкус и цену. Чтобы вы точно знали, сколько ждать, сколько платить и что делать после получения, мы разбили весь путь клиента на пять этапов: от первого клика до сервисной поддержки. Ниже — только факты, цифры и последовательность действий без общих фраз.

Этап 1: Оформление заказа — 3 обязательных параметра и 2 доп. опции

1. Выбор основы: базовый бисквит «Какао-блан» (250 г муки, 140 г сахара, 3 яйца) — стоимость входит в прайс. Альтернатива — миндальный бисквит с добавлением 80 г миндальной муки (доплата 150 руб.).
2. Пропитка: стандартная — сахарный сироп 12°Brix с ликёром «Кюрасао» (включено). Premium-пропитка на основе грушевого сока прямого отжима с ванилью — 200 руб.
3. Глазурь: шоколадная «Зеркальная гляссаж» на какао-масле 58% (70 г на порцию) — входит в цену. Финишное покрытие под «бархат» велюровым спреем с блёстками — доплата 250 руб.
4. Доп. опция «Фруктовый дуэт»: замена части малины на свежую грушу сорта «Конференция» (до 30% замены) — 180 руб.
5. Персонализация: надпись кремом «Шантильи» до 20 символов — бесплатно, больше 20 символов — 50 руб./символ.

После выбора всех параметров система автоматически формирует финальную стоимость и срок готовности. Среднее время обработки заказа — 8 минут, включая проверку наличия ингредиентов на складе. При заказе до 12:00 текущего дня производство стартует в тот же день, при заказе после 12:00 — на следующий.

Этап 2: Расчёт стоимости и способ оплаты — 5 позиций итогового чека

• Базовая цена пирога «Парижский шарм» (550 г, 18–20 см в диаметре) — 1 890 руб. Включает бисквит, стандартную пропитку, зеркальную глазурь, малину (120 г) и грушу (100 г).
• Доплата за замены и опции (от 0 до 780 руб.) — фиксируется в чеке отдельной строкой.
• Упаковка: премиум-коробка с окошком (картон 350 г/м², логотип, держатель для пирога) — 0 руб. (включена). Подарочный мешок с ручками — 90 руб.
• Доставка: по Москве в пределах МКАД — 350 руб. (курьером в интервале 2 часа), за МКАД — 40 руб./км. Самовывоз — бесплатно.
• Способы оплаты: карты Visa/MC/Мир, СБП (скидка 3%), наличные курьеру (только при сумме до 5 000 руб.), счёт для юрлиц с НДС.

После оплаты вы получаете электронный чек и ссылку на трек-номер (для доставки) или код самовывоза. Деньги возвращаются полностью при отмене заказа за 24 часа до старта производства, при отмене позже — возврат 70%.

Этап 3: Производство — от вашего заказа до готовности за 4 часа

После подтверждения оплаты кондитер получает техкарту с вашими параметрами. Весь процесс занимает до 4 часов (без учёта времени на охлаждение). Этапы:

• Замес теста: бисквит выпекается при 170°C 22–25 минут — контроль температуры пирометром каждые 10 минут.
• Пропитка и сборка: корж разрезается на 3 части, пропитывается сиропом (40 мл на часть), затем выкладываются ягоды и груша — каждый слой фиксируется кремом «Шарлотт» (180 г масла, 120 г сгущёнки).
• Глазирование: зеркальная глазурь наносится при 32–34°C, слой 2–3 мм. Финишное покрытие велюровым спреем (если заказано) — через 15 минут после глазури.
• Охлаждение и упаковка: при +4°C в шоковом охладителе 1 час, затем — в презентационную коробку с фиксаторами.

Если вы выбрали самовывоз, пирог будет ждать вас в фирменном холодильнике на стойке ресепшена (температура поддерживается на уровне 2–6°C). При доставке курьер использует термосумку с хладагентом, время в пути — не более 1,5 часа.

Этап 4: Доставка — точное окно, контроль и возврат

Курьерская доставка осуществляется в интервале 2 часа (уточняется при подтверждении). Вы можете выбрать один из трёх слотов: 10:00–12:00, 14:00–16:00 или 18:00–20:00. В день доставки за 1 час до прибытия приходит СМС с трек-ссылкой, где видно перемещение курьера на карте.

• При получении: осмотрите коробку на предмет повреждений. Если она деформирована, вы вправе отказаться — курьер забирает пирог, а мы в течение 2 часов отправляем свежий повторно.
• Опоздание курьера: если курьер задерживается более чем на 30 минут от конца интервала, вы получаете компенсацию — 500 руб. на карту.
• Неудачная попытка: если курьер не смог попасть в пункт назначения (закрытая дверь, неверный адрес), вы можете перенести доставку на следующий день без доплаты.

Этап 5: Постпродажное обслуживание — гарантия качества и консультации

После получения пирога действует гарантия на свежесть — 72 часа при хранении в холодильнике (0–6°C). Если в течение этого срока вы обнаружили признаки порчи (неприятный запах, плесень, расслоение крема), мы возвращаем деньги или отправляем замену без доплат.

1. Как сообщить о проблеме: напишите в WhatsApp на номер +7 (495) 123-45-67, приложите фото упаковки и пирога (с кромкой среза). Ответ — в течение 1 часа.
2. Замена: если брак подтверждён, новый пирог изготавливается в течение 3 часов и доставляется за наш счёт в удобный вам интервал.
3. Консультация по хранению: если пирог не будет съеден сразу, хранить в оригинальной упаковке при +4…+6°C не более 24 часов. Допускается заморозка при -18°C до 14 дней, но вкус и текстура малины и груши могут измениться (рекомендуем не замораживать).
4. Возврат средств: деньги возвращаются на карту в течение 5 рабочих дней (обычно в течение 24 часов). Для юрлиц — в течение 3 дней на расчётный счёт.

Если у вас остались вопросы по рецептуре, вы хотите заказать пирог на свадьбу или корпоратив (от 10 штук), мы готовы сделать индивидуальную скидку — от 5% при объёме и персональную техкарту с вашими пропорциями. Для этого напишите на почту parizh@sharm.ru, в теме укажите «Опт».

Добавлено: 23.04.2026