Лавандовый кекс: нежный и ароматный

Добавлено 27.02.2025

1

Лавандовый кекс: нежный и ароматный

Лавандовый кекс — это изысканное лакомство, которое покорит вас своим нежным вкусом и тонким ароматом. Этот десерт идеально подходит для чаепития, праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Лаванда придаёт выпечке неповторимый цветочный оттенок, а сочетание её с ванилью или лимоном делает вкус ещё более насыщенным.

Ингредиенты для лавандового кекса

Для приготовления лавандового кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. сушёной лаванды
  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте лаванду. Если у вас есть свежая лаванда, высушите её или используйте уже готовую сушёную. Измельчите цветки лаванды в ступке или блендере, чтобы усилить аромат.

2. Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте измельчённую лаванду и перемешайте.

3. Добавьте жидкие компоненты. В отдельной ёмкости взбейте яйца с ванильным экстрактом, затем добавьте растопленное сливочное масло и молоко. Тщательно перемешайте до однородности.

4. Соедините все ингредиенты. Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто лопаткой. Не переусердствуйте, чтобы кекс остался воздушным.

5. Выпекайте кекс. Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

Советы по подаче и украшению

Лавандовый кекс можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Вот несколько идей для украшения:

  • Посыпьте кекс сахарной пудрой с добавлением измельчённой лаванды.
  • Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
  • Добавьте свежие ягоды или фрукты для контраста вкусов.

Польза лаванды в кулинарии

Лаванда не только придаёт блюдам уникальный аромат, но и обладает полезными свойствами. Она успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение и даже помогает бороться с бессонницей. Использование лаванды в выпечке — отличный способ добавить нотку средиземноморского шарма в ваши десерты.

Вариации рецепта

Если вы хотите экспериментировать с вкусами, попробуйте следующие варианты:

  1. Лимонно-лавандовый кекс: Добавьте цедру одного лимона в тесто для свежего цитрусового оттенка.
  2. Медово-лавандовый кекс: Замените часть сахара мёдом для более глубокого вкуса.
  3. Шоколадно-лавандовый кекс: Добавьте 50 г какао-порошка в тесто для шоколадного варианта.

Лавандовый кекс — это не просто десерт, а маленькое кулинарное путешествие в Прованс. Попробуйте приготовить его, и вы обязательно влюбитесь в этот нежный и ароматный шедевр!