Тушеная говядина с перцем: ароматное блюдо
Добавлено 27.02.2025
Тушеная говядина с перцем: ароматное блюдо
Тушеная говядина с перцем — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной говядины с ярким вкусом перцев создает гармоничный вкус, а аромат специй делает это блюдо поистине незабываемым. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тушеную говядину с перцем так, чтобы мясо получилось мягким и сочным.
Ингредиенты
Для приготовления тушеной говядины с перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше использовать мякоть)
- 2 болгарских перца (красный и желтый)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл воды или бульона
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте мясо: промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки (примерно 5-7 минут).
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости лука.
4. Введите томатную пасту, паприку и тимьян, перемешайте и тушите 1-2 минуты.
5. Добавьте нарезанный болгарский перец, влейте воду или бульон, посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте жидкость.
Советы по подаче
Тушеную говядину с перцем можно подавать с различными гарнирами:
- Картофельное пюре — классический вариант, который отлично сочетается с соусом.
- Рис или гречка — для любителей более легких гарниров.
- Свежий хлеб или лепешки — идеально подойдут для того, чтобы собрать остатки соуса.
Польза блюда
Говядина богата белком, железом и витаминами группы B, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Болгарский перец содержит большое количество витамина C, который способствует укреплению иммунитета. Тушение позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с этим блюдом, добавляя другие ингредиенты:
- Грибы — придадут блюду насыщенный вкус.
- Морковь — добавит сладковатые нотки.
- Острый перец — для любителей пикантных блюд.
Тушеная говядина с перцем — это универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Оно прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для особых случаев. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Если вы хотите сделать блюдо еще более ароматным, добавьте в него лавровый лист или розмарин за 10 минут до готовности. Также можно использовать свежую зелень (петрушку, укроп или кинзу) для украшения перед подачей. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями специй, чтобы найти идеальный баланс вкуса для себя и своей семьи.
Для тех, кто следит за калорийностью, можно уменьшить количество масла при обжарке или использовать мясо с меньшим содержанием жира. В любом случае, тушеная говядина с перцем останется вкусным и питательным блюдом, которое понравится всем без исключения.