Щука фаршированная: рецепт с фото

Добавлено 27.02.2025

1

Фаршированная щука: пошаговый рецепт с фото

Фаршированная щука — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежное мясо щуки в сочетании с ароматной начинкой покорит даже самых искушенных гурманов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фаршированную щуку, чтобы она получилась сочной и аппетитной.

Ингредиенты для фаршированной щуки

Для приготовления фаршированной щуки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 крупная щука (весом около 1,5-2 кг)
  • 200 г белого хлеба
  • 100 мл молока
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Лимон для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление фаршированной щуки требует внимательности и аккуратности, но результат того стоит. Следуйте нашему пошаговому руководству, и у вас получится идеальное блюдо.

1. Подготовка щуки

Тщательно очистите щуку от чешуи, удалите жабры и внутренности. Будьте осторожны, чтобы не повредить кожу. Голову можно оставить для красоты или удалить, если вы предпочитаете.

2. Приготовление фарша

Размочите хлеб в молоке. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Филе щуки отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с размоченным хлебом. Добавьте обжаренные овощи, яйца, соль, перец и зелень. Тщательно перемешайте фарш.

3. Фаршировка щуки

Аккуратно наполните щуку приготовленным фаршем. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно зашить брюшко ниткой или скрепить зубочистками.

4. Запекание

Выложите фаршированную щуку на противень, смазанный маслом, и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Периодически поливайте рыбу выделяющимся соком.

Советы по подаче

Готовую фаршированную щуку подавайте на большом блюде, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром.

История блюда

Фаршированная щука — блюдо с богатой историей, которое готовили еще в царской России. Оно считалось деликатесом и подавалось на праздничных столах знати. Сегодня этот рецепт доступен каждому, кто хочет порадовать близких изысканным угощением.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с начинкой для щуки, добавляя в фарш:

  1. Грибы для более насыщенного вкуса.
  2. Рис или гречку для сытности.
  3. Орехи и сухофрукты для оригинального сочетания.

Фаршированная щука — это блюдо, которое никогда не надоест, ведь его можно готовить по-разному, каждый раз удивляя гостей новыми вкусами.

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления фаршированной щуки, смело беритесь за дело! Это блюдо станет вашей визитной карточкой и обязательно понравится всем, кто его попробует.