Морской окунь, запеченный в духовке с травами

Добавлено 27.02.2025

1

Морской окунь – это не только вкусная, но и очень полезная рыба, богатая белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Запекание в духовке с травами позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, придавая ей неповторимый аромат и сочность. Этот рецепт идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления морского окуня вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 морской окунь (около 500-600 г)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 лимон
  • 3-4 веточки свежего розмарина
  • 3-4 веточки свежего тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте рыбу: очистите морского окуня от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Сделайте надрезы на тушке рыбы с обеих сторон – это поможет ей лучше пропитаться травами и специями.

3. Натрите рыбу солью и перцем как снаружи, так и внутри. Оставьте на 10-15 минут для маринования.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Пока духовка нагревается, подготовьте травы и чеснок: розмарин и тимьян мелко порубите, чеснок нарежьте тонкими ломтиками.

5. Смешайте оливковое масло с соком половины лимона и рублеными травами. Полученной смесью смажьте рыбу, не забывая про надрезы.

6. Внутрь рыбы положите оставшиеся веточки розмарина и тимьяна, а также ломтики чеснока и лимона.

7. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Советы по подаче

Готового морского окуня подавайте горячим, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Идеальным гарниром к этому блюду станут:

  • Овощи на гриле
  • Отварной картофель
  • Свежий салат

Польза морского окуня

Морской окунь – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом, а также омега-3 жирные кислоты, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, эта рыба богата витаминами группы B, D и E, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.

Вариации рецепта

Если вы хотите разнообразить рецепт, попробуйте следующие варианты:

  1. Добавьте к травам немного белого вина – это придаст рыбе более изысканный вкус.
  2. Используйте другие виды трав, например, укроп или петрушку.
  3. Попробуйте запечь рыбу с овощами – кабачками, баклажанами или помидорами.

Морской окунь, запеченный в духовке с травами, – это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!