Креветки, обернутые беконом с чесночным соусом

Добавлено 27.02.2025

Креветки, обернутые беконом с чесночным соусом – изысканная закуска

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Сочетание нежных креветок, хрустящего бекона и пикантного чесночного соуса покорит даже самых взыскательных гурманов. Рецепт прост в исполнении, но выглядит очень эффектно.

Ингредиенты

Крупные креветки (тигровые или королевские) – 20 шт.
Бекон – 10 полосок (разрезать пополам)
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 4 зубчика
Сметана (20%) – 150 г
Майонез – 50 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец, паприка – по вкусу
Зелень петрушки или укропа – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте креветки: если они замороженные, разморозьте при комнатной температуре. Очистите от панциря, оставив хвостики для красоты. Удалите кишечную вену с помощью зубочистки.

2. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, 2 измельченных зубчика чеснока, соль, перец и паприку. Обмакните креветки в маринаде и оставьте на 15 минут.

3. Оберните каждую креветку полоской бекона. Для фиксации можно использовать зубочистки, но если бекон достаточно тонкий, он хорошо прилипнет при жарке.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите креветки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки бекона, перевернув один раз в процессе.

Чесночный соус

Пока креветки запекаются, приготовьте соус: смешайте сметану, майонез, оставшиеся 2 зубчика чеснока (пресс), лимонный сок, немного соли и перца. Взбейте до однородности. Для более нежной текстуры можно добавить 1-2 ст. ложки молока.

Советы по подаче

Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью
Соус можно подать отдельно в соуснике или полить им креветки
Идеально сочетается с легким белым вином или пивом
Для пикантности можно добавить в соус щепотку чили

Вариации рецепта

1. С сыром: перед запеканием посыпьте креветки тертым пармезаном или другим твердым сыром.
2. С медом: добавьте в маринад 1 ч. ложку меда для карамелизации.
3. На гриле: вместо духовки приготовьте на решетке, получив характерные полоски от гриля.

Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно готовится быстро, но выглядит очень презентабельно. Креветки в беконе получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, а чесночный соус добавляет пикантности и завершает вкусовую композицию.

Экспериментируйте с подачей: можно выложить креветки на листья салата, подать в керамической сковороде или на деревянной доске. Главное – подавать сразу после приготовления, пока бекон сохраняет хрусткость. Приятного аппетита!