Куриное филе в кляре: хрустящее и сочное

Добавлено 27.02.2025

2

Куриное филе в кляре: секреты идеального блюда

Куриное филе в кляре — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Оно получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а благодаря кляру сохраняет сочность. Такой рецепт отлично подходит для тех, кто любит быстрые и сытные блюда из курицы.

Ингредиенты для куриного филе в кляре

Для приготовления вам понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 2 яйца
  • 100 г муки
  • 50 мл молока
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца
  • 1/2 ч. ложки паприки
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте куриное филе: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски толщиной около 1,5 см.

2. Приготовьте кляр: в миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и паприку. Постепенно всыпьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек куриного филе обмакните в кляр и выложите на сковороду.

4. Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Советы по приготовлению

- Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр 1 ст. ложку крахмала.

- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, запеките куриное филе в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.

- Подавайте куриное филе в кляре с овощным салатом, картофельным пюре или соусом на ваш выбор.

Варианты кляра для куриного филе

Кляр можно разнообразить, добавив в него:

  1. Тертый сыр — придаст блюду пикантный вкус.
  2. Чеснок — для любителей острого.
  3. Зелень (укроп, петрушку) — для свежести и аромата.
  4. Пиво — сделает кляр более воздушным.

Почему куриное филе в кляре так популярно?

Это блюдо любят за его универсальность и простоту приготовления. Оно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Кроме того, куриное филе — это диетический продукт, богатый белком, а кляр помогает сохранить его сочность и нежность.

Теперь вы знаете, как приготовить идеальное куриное филе в кляре. Экспериментируйте с ингредиентами и радуйте своих близких вкусными и хрустящими блюдами!