Очень грибной пирог с сыром и укропом
Добавлено 27.02.2025
Очень грибной пирог с сыром и укропом: рецепт с фото
Грибной пирог — это идеальное блюдо для тех, кто любит сытную и ароматную выпечку. Сочетание нежных грибов, расплавленного сыра и свежего укропа делает этот пирог по-настоящему вкусным и запоминающимся. Предлагаем вам подробный рецепт с пошаговыми инструкциями и фотографиями, чтобы у вас всё получилось с первого раза.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки холодной воды
- 1/2 ч. ложки соли
Ингредиенты для начинки
Для начинки подготовьте:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 200 г твёрдого сыра
- 1 пучок свежего укропа
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовление теста
Смешайте муку с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетрите смесь руками до состояния крошки. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки
Грибы нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Сыр натрите на тёрке, укроп мелко нарежьте.
Шаг 3. Сборка пирога
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сделав бортики. Равномерно распределите грибную начинку, посыпьте сыром и укропом. Накройте пирог вторым слоем теста или сделайте решётку из полосок. Смажьте верх взбитым яйцом.
Шаг 4. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Советы по приготовлению
Чтобы пирог получился ещё вкуснее, следуйте этим советам:
- Используйте охлаждённое масло для теста — это сделает его более рассыпчатым.
- Если грибы дают много жидкости, обжаривайте их на сильном огне, чтобы испарился сок.
- Добавьте в начинку немного сметаны или сливок для более нежного вкуса.
- Подавайте пирог тёплым с зеленью или свежими овощами.
Варианты начинки
Этот рецепт можно разнообразить, добавив другие ингредиенты:
- Картофель — сделает пирог более сытным.
- Куриное филе — для мясоедов.
- Творог — придаст начинке нежную текстуру.
- Чеснок — для любителей острого.
Грибной пирог с сыром и укропом — это универсальное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусной выпечкой!