Куриные шашлыки в духовке

Добавлено 27.02.2025

3

Куриные шашлыки в духовке: сочные и ароматные

Приготовление шашлыков из курицы в духовке – отличная альтернатива традиционному жарению на углях. Это блюдо получается не менее вкусным, но при этом более полезным и удобным в приготовлении, особенно если у вас нет возможности развести костер. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить идеальные куриные шашлыки в духовке.

Ингредиенты для куриных шашлыков

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе (грудка или бедро)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 ч. ложка сушеного базилика
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 ч. ложки черного перца
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 луковица

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте куриное мясо: промойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 3х3 см.

2. Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, базилик, соль, перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Добавьте курицу в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

4. Подготовьте шампуры или деревянные шпажки. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели в духовке.

5. Нанижите кусочки курицы на шпажки, чередуя с кольцами лука. Оставьте между кусочками небольшое пространство для равномерного приготовления.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой для удобства очистки.

2. Разложите шашлыки на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно установить их на ребра противня, подложив под концы шампуров свернутые кусочки фольги.

3. Выпекайте шашлыки в течение 20-25 минут, затем переверните их и готовьте еще 15-20 минут до золотистой корочки. Для более румяной корочки в конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

Советы по подаче

Готовые куриные шашлыки подавайте горячими с любимым гарниром. Идеально сочетаются с:

  • Свежими овощами
  • Рисом или картофельным пюре
  • Лепешками или лавашом
  • Соусами (чесночным, ткемали, барбекю)

Полезные советы

1. Для более сочного шашлыка используйте куриные бедра вместо грудки – в них больше жира.

2. Не пересушивайте мясо – курица готовится быстро, следите за временем.

3. Экспериментируйте с маринадами: попробуйте добавить мед, соевый соус или горчицу для новых вкусовых оттенков.

4. Если у вас есть функция конвекции в духовке, используйте ее – шашлыки приготовятся более равномерно.

5. Для аромата можно добавить в маринад свежую зелень или специи по вашему вкусу.

Приготовление куриных шашлыков в духовке – это простой и удобный способ порадовать семью вкусным блюдом без лишних хлопот. Следуя этому рецепту, вы получите сочные, ароматные шашлыки с аппетитной корочкой, которые ничем не уступают приготовленным на углях. Этот рецепт особенно актуален для городских жителей, у которых нет возможности готовить на открытом огне, но которые хотят насладиться вкусом настоящего шашлыка.

Куриные шашлыки в духовке – это также отличный вариант для детского питания, так как жарка на углях не всегда полезна для детей, а в духовке мясо получается более диетическим. Вы можете регулировать количество специй по своему вкусу и предпочтениям вашей семьи. Не бойтесь экспериментировать с подачей – возможно, именно ваш вариант станет фирменным семейным блюдом!